韭菜炒羊肝

　　◆材料◆韭菜200克、鮮羊肝250克。

　　◆調(diào)料◆面粉、料酒、生抽、鹽、植物油、蒜末各適量。

　　做法：

　　[1]羊肝洗凈，切成薄片，用面粉、料酒、生抽攪拌均勻放置半小時(shí)；韭菜洗凈，切成小段。

　　[2]鍋內(nèi)倒油燒熱，放入羊肝片快速翻炒片刻，撈出；余油燒熱，把韭菜段炒熟后，倒入羊肝片稍炒幾下，加鹽、蒜末調(diào)味即可。