學(xué)齡前的孩子，正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期。孩子平日攝入的營(yíng)養(yǎng)，除了維持自身機(jī)體新陳代謝之外，還要有適量的儲(chǔ)存以保證生長(zhǎng)發(fā)育的需求，因此，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)孩子有著特殊的意義。

　　如何讓孩子吃得好、吃得香，吃出快樂和健康呢？需要我們多想想辦法，讓常見的食材發(fā)揮最大的功效！

　　一、小鴿寶寶

　　原料：乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量，少許蔥、姜、鹽、酒。

　　制作方法：

　　1.將鴿子洗凈去骨，把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒，放入鹽、酒、蛋清，調(diào)勻后上漿腌制15分鐘左右。

　　2.枸杞子洗凈，青豆入沸水鍋燙熟后撈出，待用。

　　3.起油鍋，先入鴿粒滑炒，再倒入青豆、枸杞子一起翻炒，炒熟后即可裝盤。

　　營(yíng)養(yǎng)師提示：

　　乳鴿含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素，經(jīng)過加工后，鴿肉的肉質(zhì)滑嫩，更加富有彈性，十分符合孩子們的口味。