菜系及功效：幼兒菜譜、清熱解毒食譜、健脾開胃食譜、高血壓食譜。

工藝：煮。

瑤柱雙冬湯的制作材料：

主料：冬瓜50克、香菇（干）500克、干貝25克。

調料：姜5克,鹽3克。

瑤柱雙冬湯的做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗凈切件。

2. 瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸一小時，用刀拍松。

3. 冬菇用清水浸一小時，剪去腳，揸干水，燒熱煲，下油半湯匙，爆香姜，加水八杯或適量，放入江瑤柱，冬瓜煲滾，慢火煲40分鐘，下冬菇再煲15分鐘，下鹽調味。