寶寶輔食—紅小豆泥：①煮燜豆時(shí)，必須涼水下鍋，旺火燒開，小火燜煮。否則，容易把豆燒僵，影響起沙。②煮豆越爛越好，這樣才可除去豆腥味，并容易攪爛。

寶寶輔食：紅小豆泥

【主料】

紅小豆、紅糖各適量。

【輔料】

清水。

【制作方法】

①將紅小豆擇洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜爛待用。②在鍋內(nèi)倒少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中火炒好即可。

【特點(diǎn)】

香甜細(xì)軟，含有豐富的B族維生素及鐵質(zhì)，適宜10個(gè)月以上的嬰幼兒食用。可同粥一起吃。

【制作關(guān)鍵】

①煮燜豆時(shí)，必須涼水下鍋，旺火燒開，小火燜煮。否則，容易把豆燒僵，影響起沙。②煮豆越爛越好，這樣才可除去豆腥味，并容易攪爛。③起鍋時(shí)要不停地貼著鍋底攪炒，并隨著豆沙趨于成熟時(shí)，把火關(guān)小，以免炒焦而生苦味。