幼兒正處于生長發育的旺盛時期，平衡膳食、合理營養是保證幼兒健康成長的基本物質條件。但目前有不少家長在對待孩子的吃飯問題上，存在著重吃得“好”、輕行為習慣培養的現象，許多孩子養成了吃飯挑剔、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，更有甚者，有的家長追著喂，哄著吃。久而久之，就造成了孩子身體營養比例失調，引起各種營養不良癥狀，影響了孩子的正常發育。

案例

一個80后媽媽講道：我的寶寶今年兩歲半。自從他斷奶后，最讓我頭疼的就是他不好好吃飯。每次吃飯時，他總是用手抓飯、抓菜、抓勺子、抓碗，弄得到處都是飯菜和油膩。為了不讓他抓飯菜，我就在吃飯時塞給他幾樣玩具。這招很靈，他果然不抓飯菜了，我也用不著不斷地從他手中搶奪飯菜和碗筷了，可以趁他在玩玩具時往他嘴里塞一口飯菜。

可是新的問題又來了：一口飯菜他要吃很長時間，半天也不咽下去，而且每頓飯吃得很少，這怎么行呢？后來，我發現他愛看電視。

為了讓他多吃點，我就讓他邊看電視邊吃飯，趁他看得入神的時候趕緊給他塞一口飯菜。開始效果還行，后來他就只顧著看電視了，吃得又慢又少。

在吃飯時讓孩子玩玩具、看電視，目的都是為了讓他多吃點，可是結果如何呢？孩子仍然吃得又慢又少。這是因為，孩子在專心玩的時候，是不可能專心吃飯的，吃飯需要一心一意地吃。所以，家長“趁他在玩玩具時往他嘴里塞一口飯菜”、“趁他正看得入神的時候趕緊給他塞一口飯菜”，最后都徒勞無獲。

我們到餐廳吃飯，如果有人站在我們的餐桌旁等座位，我們會吃得不踏實。這就是因為我們沒有一心一意地吃飯，心里惦記著旁邊等座位的人。

小時候不能規規矩矩吃飯的孩子，將來上學時幾乎百分之百不能安安靜靜地聽課，長大后更不能專心致志地做事�？梢�，吃飯是連接生理發育和心理發展的重要環節。

東子給80后家長的建議——

1. 要給孩子創造一個良好的就餐環境。

就餐環境要舒適、清潔優美、空氣新鮮，餐桌要潔凈，餐具要衛生。有人做過試驗：紅色的餐具可促進幼兒消化液的分泌。就餐時可以聽點輕音樂，但不可邊吃邊看電視。

餐前氣氛應輕松、愉快、積極，準備飯菜時，還可以讓孩子自己擺放小碗、小湯匙，有意識地培養孩子做家務，提高孩子進餐的積極性。

父母情緒平靜、和氣，進餐時對孩子不要過分遷就，否則會加重其消極心理，對偏食、挑食起助長作用。平時，遇到不順心的事，不可采取訓斥、恐嚇、懲罰等強制性手段，否則會使孩子產生畏懼逆反心理，甚至拒絕吃飯。

當幼兒不愿吃某種食物或不愿進餐時，不要消極打罵，可以讓其暫時離開餐桌，飯后再慢慢講道理。這樣可滿足幼兒希望成人尊重的心理，從而使孩子能順利進餐。

順其自然，不強迫孩子。孩子食欲不振時少吃一頓并無多大妨礙，多數孩子餓了自然會產生食欲，自然會吃。有些父母擔心孩子營養不良，強迫孩子多吃，并嚴厲訓斥、非吃不可，這對孩子的機體和個性都是一種可怕的壓制，使孩子認為進食是極不愉快的事，逐漸形成頑固性厭食。

2. 讓孩子從小學會自己吃飯。

生活中，有許多父母給孩子喂飯，無非是想讓不肯好好吃飯的孩子多吃一點，怕孩子餓著。但這不是一種科學的辦法，若是長期這樣，還關系到孩子的身心健康和智力發育。

一般情況下，孩子生長發育到了1歲以上，飲食量不斷增加，對各類食物的適應能力漸漸增強，咀嚼功能逐步建立，對食物的色香味有一定的辨別能力，這時孩子就能自主進食了。在這個階段，家長就應鼓勵孩子自己進食，使孩子感到進食是一件快樂的事。如果父母仍堅持給孩子喂飯，就會給孩子帶來不同程度的傷害。

喂飯易導致孩子不能將食物充分咀嚼，從而影響孩子牙齒的正常發育，影響臉部肌肉的發育，同時也會影響孩子的消化吸收功能。父母喂飯，會給孩子帶來不同程度的心理壓力和傷害，因為一邊喂飯，一邊催促孩子快吃，長期下去孩子會把吃飯當成一種負擔，甚至對吃飯有抵觸情緒，并出現厭食、挑食、邊吃邊玩等現象。時間長了，還會造成孩子注意力不集中，從而影響孩子的自制力，影響今后的學習。長時間不能自己進食，對今后動作平衡的建立會有一定的影響。就說使用筷子吧，就是一種很好的協調平衡的動作訓練。如果4～5歲仍不能自主吃飯，對孩子將來的平衡協調及智力都會有不同程度的影響。

必須注意的是，因為孩子飯量大小不一，對食物的需求也不一樣。有時孩子已經吃不下了，但家長還是想方設法讓孩子多吃，甚至采用填鴨式喂養，這種方法是不可取的。過量喂食，有可能使孩子的胃容量增加，從而出現兒童肥胖癥。

3. 良好的飲食習慣需要從小培養。

1歲以后，幼兒的飲食習慣發生變化，對飲食開始挑剔，進食很容易受外界因素影響，任何響聲、任何事情，都會讓寶寶停下來看一看，聽一聽；即使沒有什么影響，寶寶也可能會停下來玩一會兒，會把媽媽喂到嘴里的飯菜故意吐出來，或嘟嘟地吹泡玩，這些都是寶寶常有的現象。這時，應該適時對寶寶的飲食習慣加以培養。

在商店里購買的兒童小食品、休閑食品等屬于零食，不要沒有限制地給寶寶吃。寶寶通常很喜歡零食，因為大多數零食是甜的。但很多零食不符合寶寶的營養需求，所以不能讓零食過多填充寶寶的肚子，最好是把零食作為外出或餐間的補充，給寶寶一些意外驚喜和快樂。

家長本身也要養成正確的飲食習慣。言教不如身教，小孩子的模仿能力極強，如果大人們本身的飲食習慣不正常，或者常常隨便以零食裹腹，自然沒有理由要求孩子擁有良好的飲食習慣。

盡量養成吃飯的時間一到，全家人一同在餐桌上用餐的習慣，并規定孩子須吃完自己的那一份餐。

從女兒范姜國一(依依)能上桌就餐開始，我們就全家一起進餐，進餐時培養孩子不偏食、不剩飯的好習慣。當然，首先是我和她媽媽不偏食、不剩飯。這種共同就餐，除了規范孩子的良好行為習慣外，還是一種無聲的溝通，由此增進了親子關系。

其實，孩子偶爾不想吃飯，或有時吃得多，有時吃得少，完全是正常的。只要不是有疾病，就不必過分擔心，尤其不要在孩子面前表現出來，或一定要再吃一點什么補上。孩子一兩餐吃得少，不會影響發育。

食量的大小并不等于食欲的大小。有些孩子天生食量小，但消化吸收功能好，吃比較少的量就夠了。因此，家長應注意不要和別的孩子比誰吃得多，誰吃得少，只要孩子身體健康就行了。

另外，還要注意鼓勵孩子獨立進餐。隨著手的動作的發展、自我意識的覺醒以及對周圍事物興趣的不斷增加，孩子常常有想自己動手吃飯的意識。當大人給他喂飯時，他會動手去搶勺或用手去抓飯菜。對此，家長一定要抓住時機加以鼓勵和培養，不要怕將衣服弄臟，也不要怕將飯灑得一地。

吃飯前，給孩子洗凈手臉，圍上一個干凈的圍嘴，讓孩子坐在小椅子上。吃飯時寶寶和大人各拿一把勺，采取大人喂飯和孩子自己吃同時進行的方式。這樣做既可保護孩子吃飯的積極性，又可避免孩子自己吃不好飯，或將飯吃涼的現象。等孩子長大一些，能完全獨立進餐了再放手讓孩子自己吃。在孩子的成長過程中一定要保護孩子進餐的積極性，要放手讓孩子自己吃飯。