時下蔬菜的品種多種多樣，蓮藕、生菜、西蘭花等都是受人歡迎的蔬菜。一般我們說的肉松，多指用豬肉為原料加工而成的。今天就選擇豬肉松與各種時蔬一起烹制一道健康菜肴。

食譜原料：

肉松100克、生菜100克、西蘭花100克、蓮藕100克、豆角100克、馬蹄50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片10克，潮式豆醬、魚露各少許，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

制作方法：

1、豬肉洗凈，剁成肉松備用。

2、生菜、西蘭花洗凈，豆角洗凈切段，蓮藕洗凈切片，馬蹄去皮切角，并把各種時蔬“飛水”備用。

3、開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下肉松和生抽翻炒片刻，濺少許米酒，加入各種時蔬和豆醬、魚露繼續翻炒，最后調味便可上碟。

健康提示：

豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。