在日常的生活中，很多朋友會(huì)去留意一些飲食上的禁忌，比如搭配食材，比如飲食的時(shí)間，對(duì)于牛奶這種美味營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)說，更是受到很多朋友的關(guān)注，對(duì)于牛奶的一些禁忌也是眾所周知的，而這些禁忌對(duì)有寶寶的父母們更為關(guān)注。那么，今天我們就來(lái)討論一下孩子空腹喝牛奶科學(xué)不科學(xué)的問題吧。

很多人都在報(bào)紙雜志上看到過這樣的飲食禁忌：牛奶不能空腹喝，酸奶不能空腹喝……結(jié)果媽咪看著寶貝餐前餓了，卻不敢給他喝牛奶，只能給他餅干甜點(diǎn)和膨化食品之類充饑。

既然不滿1歲的寶寶都可以空腹喝奶而不會(huì)不消化，那么，以斷奶后寶寶的消化能力，即便空腹，也可以充分消化牛奶。有人說，空腹喝牛奶，蛋白質(zhì)會(huì)當(dāng)作能量被消耗，這種擔(dān)心是沒必要的。實(shí)際上，牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬于碳水化合物，會(huì)優(yōu)先分解提供能量;此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應(yīng)能量的作用。因此空腹喝奶并不會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。

那么為什么會(huì)說牛奶空腹喝不能吸收呢?

那是因?yàn)閷殞殏兲焐�具有很�?qiáng)的“乳糖酶”活性，消化奶里面的乳糖可說輕而易舉。然而，如果斷奶之后很久不再喝奶，慢慢地，乳糖酶就會(huì)“用進(jìn)廢退”，結(jié)果乳糖不消化，“穿小腸而過”，直接進(jìn)了大腸。這一下可不要緊，一方面乳糖對(duì)腸道產(chǎn)生刺激，造成脫水和腹瀉;另一方面，大腸細(xì)菌有了這么好的營(yíng)養(yǎng)，便瘋狂地繁殖起來(lái)，產(chǎn)生大量氣體，造成腸鳴和脹氣。如此一來(lái)，當(dāng)然會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收啦。

寶寶卻與大人不同。因?yàn)樯�下�?lái)就是空腹喝奶，所以消化乳糖的能力一直非常強(qiáng)。母乳中的乳糖比牛奶還要多，所以斷奶后寶寶消化它是輕而易舉的事情，不可能發(fā)生空腹喝牛奶不吸收的問題。只要讓寶寶一直經(jīng)常喝奶，就無(wú)需考慮什么空腹不空腹。餓的時(shí)候給寶寶喝牛奶，可要比給他吃零食健康得多呢!

既然寶寶空腹喝牛奶并不會(huì)造成不吸收的問題，家長(zhǎng)們就可以放心的給寶寶飲用了，對(duì)于這樣的一些食材禁忌。做為父母的不要一味的偏面認(rèn)識(shí)，才是科學(xué)的。

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