孩子在成長時期，身體所需要的營養素是需要均衡的攝取的，不管多么有營養的食材，如果某一樣吃的太多對于孩子的成長并不會起到好的效果，對于蔬菜就是這樣，當我們在生活中看到很多家長以為孩子多吃蔬菜就能長的健健康康的，其實這是錯誤的認為。

現在的胖孩子越來越多，許多媽媽都認為這是營養過剩的結果，為了避免自己的孩子也出現這種情況，就給孩子多吃蔬菜。其實，營養全面、搭配均衡才是最佳的飲食策略。

某些蔬菜含較多的草酸易形成結石

菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。

易加重結石病情

大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量堿性食物可使結石增多，且不易排出體外。

不易消化

粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。

影響鈣、鋅吸收

懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。

如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。

每個人的健康都需要營養素的及時補充，但是如果攝取的營養不均衡，那么對于身體健康也不會起到太大的作用，這對于成長中的孩子們來說更為重要。

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