大家知道，在我們可食用的動物肝臟中，都富含各種營養，所以，在喂養寶寶的過程中，不少的家長也會選擇肝臟類食材為孩子烹飪出美味食物來，不過，我們想提醒父母們，一定要選購健康安全的動物肝臟才真正能對寶寶的健康起到促進作用。

第一，要看主要營養素。在能量和脂肪含量上，幾種肝臟略有差別，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白質中，豬肝和牛肝的蛋白質含量最高，鴨肝的蛋白質最少。再說維生素A，它是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功于它。維生素A還能促進生長發育、維護皮膚健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，雞肝、鴨肝、豬肝次之，鴨肝最低。要提醒大家的是，過量食用肝臟可能導致維生素A中毒，孕婦尤其要少吃，以免引起寶寶畸形。

第二，再看膽固醇含量。總體而言，肝臟中的膽固醇含量都比較高，其中羊肝、雞肝、鴨肝的膽固醇最多，而鵝肝和豬肝略少一些。

第三，看看礦物質含量。首先是鐵，肝臟是補鐵的好食物。鐵含量以豬肝、鴨肝最為豐富，并且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝和鴨肝。而其他礦物質如鋅的含量以豬肝、牛肝較高。

值得一提的是，鴨肝中鈣的含量是其余幾種的2.5—9倍，鴨肝中硒的含量也遠遠高于其他，雞肝次之。同時，鴨肝和雞肝質地細膩，更適合寶寶食用。上面三個都是我們生活中選擇肝臟的方法，這些選擇肝臟的方法不單適合我們的寶寶，其實我們很多的大人也是可以用上面的方法吧。

小編提醒：上面關于肝臟的選購問題，家長們還需要根據寶寶的身體狀況進行選擇。

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