小時(shí)候長(zhǎng)聽(tīng)大人講：多吃魚蝦腦袋會(huì)變聰明。可見(jiàn)，魚蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要是由于它含有豐富的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的脂肪，比如卵磷脂等，還有脂溶性維生素A和D的重要來(lái)源，另外還有豐富的礦物質(zhì)，鈣、磷、鋅、碘等元素，所以1-3歲寶寶可適當(dāng)多吃。

1-3歲寶寶食譜：熘魚片

營(yíng)養(yǎng)小提示：

魚肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)寶寶大腦發(fā)育有促進(jìn)作用。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有大量的碳水化合物及豐富的植物膠原成分。

原料：無(wú)刺魚肉，黑木耳，雞蛋清。

調(diào)料：油，濕淀粉，蔥，姜，鹽少許。

制作方法：

1. 無(wú)刺魚肉切成片，加入鹽、雞蛋清、濕淀粉上漿腌一下。

2. 油倒入鍋內(nèi)加熱，蔥姜末熗鍋后，將魚片放入油鍋煸一下收干，撈出瀝干油待用。

3. 鍋里留余油，放入黑木耳，炒約3分鐘。再放少許水，燒開(kāi)。

4. 放入魚片，攪勻，略燒1分鐘，然后勾芡出鍋。

5. 魚片鮮嫩美味，口味清淡，很適合小寶寶。