肌肉酸痛是主要是由肌肉蛋白受損引起的，是耐力訓練不可避免的一個副作用。但是你可以采取一些措施來將這種肌肉酸痛感降到最低。最顯而易見的方法就是正確熱身和冷卻，并循序漸進地增加訓練負擔。但鮮為人知而且少有人做的就是通過改變飲食來減少訓練后肌肉酸痛。

最新運動科學調查顯示，運動前、中、后的平衡營養補充可以最大程度降低運動過程中蛋白的消耗，最大程度加快運動后肌肉蛋白質的恢復和補充。

運動前

碳水化合物是中高強度訓練的主要動力來源，它以肌糖原的形式存在。但氨基酸也能提供能量，而氨基酸部分是由肌肉蛋白分解形成的。訓練或比賽持續時間越長，碳水化合物對機體能量的提供越少，氨基酸提供的能量越多，肌肉蛋白被分解得越多。

運動員可以在訓練前儲存大量糖原，這樣就能盡可能降低氨基酸提供的能量份額，減少肌肉蛋白的分解。

在一個大學實驗中，測試對象先選擇用一條腿做長時間單腿力量訓練，然后讓兩條腿同時做運動。研究人員發現，那條事先做過長時間單腿力量訓練、糖原耗盡的腿所分解的肌肉蛋白量遠比那條沒有做單腿訓練的、糖原水平正常的腿分解的肌肉蛋白多得多。

因此，運動員要在訓練前大量補充糖原儲存。最好地方法就是訓練前2-3小時食用含糖量為中低水平的碳水化合物。