誤服強酸（鹽酸、硫酸和硝酸等）或強堿（氫氧化鈉、氫氧化鉀及氫氧化銨等）均可引起食管灼傷，導致食管壞死、狹窄，甚至禍及生命，一旦發現有人誤服強酸或強堿，必須立刻緊急護理。

首先要查明究竟是誤服強酸還是強堿。假如誤服的是強酸，可以口服3%-4%的氫氧化鋁凝膠60毫升，或0.17%的氫氧化鈣200毫升。若一時找不到上述藥物，可服生雞蛋清或牛奶60毫升或植物油100毫升，以保護食管及胃粘膜。禁止催吐、洗胃，禁服硫酸氫鈉液。若誤服的是強堿，則應立即口服稀釋的米醋或2%的醋酸，或檸檬汁（碳酸鹽中毒時禁用）。隨后也可生服雞蛋清或牛奶及植物油，用量同前，催吐及洗胃也屬禁忌。隨即送醫院。