很多人總是犯了一個誤區，那就是在照顧病人的時候，總喜歡給他們買一些清淡的食物，例如粥和清湯等食物來給他們吃。認為這樣有助于幫助他們病后恢復。其實，這樣反而不利于他們的身體恢復，病人恢復是需要一定的營養供給的。

湯粥有時必要但不能作為病人主要能量來源

許多人在朋友、家人生病時，最喜歡以粥與湯來作為病人的主要營養來源，因為大多數中國人認為，生病時就應該多吃清淡的食物。對于如感冒、發燒等因高體溫造成體內代謝酶失活、進而導致食欲下降的人群來說，喝清淡的粥或清淡的湯品不容易反胃，能夠在保證病人能量攝入的基礎上，促進病人食欲，增加營養攝入;而對于外科手術、放化療等剛剛結束的人群來說，由于機體接受了強烈的外部刺激，身體各系統都發生巨大變化，需要經過一段短暫的時間恢復基本的元氣，因此此時以流食、半流食為主，以減少對機體的進一步刺激并同時保證患者最基本的營養需求。

也就是說，湯粥類食物在某些時候對于病人來說是必要的，但從整體營養價值來分析，湯粥不宜進行長期的患者營養支持。粥類主要以碳水化合物為主，間或搭配少量脂肪(如雞肉、魚肉、蝦肉)及蔬菜(如生菜、香菜等)，碳水化合物占據主要地位，蛋白質與脂肪占比很少，維生素與礦物質含量更少;而病人飲用的湯類大多以魚湯、雞湯、乳鴿湯等為主，如果不吃肉只喝湯，湯里含有的蛋白質、維生素與礦物質等微乎其微，取而代之的是從皮肉溶入水中的大量脂肪，嚴格來說這一類湯品算不上“清淡飲食”，而過于油膩的湯不但營養不足，更不利于患者康復。

清淡飲食易造成營養不足，營養均衡促康復

以手術后患者為例，在機體經歷手術帶來的創傷后，機體產生巨大變化，需要更多的氨基酸來促進傷口的愈合，同時跟著尿氮排出體外的無機鹽、礦物質也會有所增加，如果在術后時間還堅持“清淡飲食”而不重視營養攝入，患者很容易出現手術康復期的營養不良。想要避免這一狀況，在均衡營養的同時相應加強某些營養素的攝入非常有必要。

以外科術后患者為例，碳水化合物是主要的能量來源，同時一部分為創傷愈合所必須的成纖維細胞和吞噬細胞也利用葡萄糖作為主要來源，因此，病人應當適當攝入主食;維生素與病人創傷有密切聯系，但對于一部分脂溶性維生素如維生素A、D、E、K等，搭配部分脂肪攝入能夠有效促進這一部分維生素的攝入，因此，少量進食脂肪也很有必要;最值得一提的是蛋白質，由于傷口的愈合與含硫氨基酸、賴氨酸、甘氨酸等氨基酸密切相關，機體對于蛋白質的需求會大大超過人在健康時的需求，因此，術后高蛋白飲食成為患者康復最大的助力;而無機鹽與礦物質由于流失增多，也應當加強補充，以保證機體的康復。

給生病的患者吃清淡的食物主要是指腸胃病患者，腸胃病患者在病后應該喝粥等易消化的食物來促進消化喝增強營養。但是，對于其他疾病的患者則不宜吃得太過清淡，容易導致營養更不上，反而，更不利于身體的恢復。生病患者應該注意營養補充和膳食平衡。