中老年人應適量吃一些蹄筋和肉皮來保持膠原蛋白的攝入，從而預防骨質疏松。

近日，在中國醫促會和武漢和格生物公司共同舉辦的“關愛健康，遠離骨質疏松——復合骨膠原對防治骨質疏松的作用”學術研討會上，中國工程院院士王澍寰指出，在預防骨質疏松方面膠原蛋白的補充起著補鈣同樣重要的作用。

王院士指出，骨骼好比房子，鈣就是沙子，復合骨膠原就是鋼筋和水泥，沒有復合骨膠原這個網架和黏合劑，人的骨骼大廈就無法建造起來。

北京醫院骨科主任張華儔認為，骨膠原的重要組成部分就是膠原蛋白。中老年人可以適量吃些富含膠原蛋白的蹄筋和肉皮等食物來預防骨質疏松。

不能經常食用以上食物的中老年人，可以在醫生的指導下適量服用一些復合骨膠原的藥品或保健品。