老人的日常膳食，還應調配好味道，調配得當，可增強體質，延年益壽。
　　甜味入脾。吃甜食可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒。但糖尿病、肥胖癥、心血管病等患者宜少食。

　　酸味入肝。吃酸食能健脾開胃，增強肝功能，利于鈣、磷元素的吸收。有脾胃病者宜少食。

　　苦味入心。吃苦食可解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便。過食可引起腹瀉、消化不良等癥。

　　辣味入肺。吃辣能刺激胃腸蠕動，增強消化功能和血液循環，并可祛風散寒，解表止疼。但患有痔瘡、便秘、