可預(yù)防老年性眼病的3種食物

老年人最易患視網(wǎng)膜黃斑病變、白內(nèi)障和干眼病。可導(dǎo)致視力不斷下降，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)�引起失明。研究表明�?種食物可預(yù)防老年性眼病。

1、菠菜：美國(guó)老年眼科疾病研究組曾在眼科雜志上發(fā)表報(bào)告說，他們調(diào)查了4500名60 80歲的老人，發(fā)現(xiàn)那些攝入葉黃素和玉米黃質(zhì)水平高的人相對(duì)而言更少發(fā)生老年性黃斑病變。

據(jù)美國(guó)《洛杉磯時(shí)報(bào)》報(bào)道，盡管我們都認(rèn)為胡蘿卜是對(duì)眼睛很好的蔬菜，但其實(shí)，對(duì)于預(yù)防白內(nèi)障和老年黃斑變性這樣的老年眼病來說，菠菜要比胡蘿卜更有效。

2、玉米：研究人員認(rèn)為，玉米（特別是限玉米）中葉黃素和玉米黃質(zhì)都很豐富，其恰恰能夠減少光線對(duì)眼睛的損害，因而對(duì)長(zhǎng)期因紫外線傷害、刺激而造成的老年性黃斑病變，和眼球晶狀體老化引起的白內(nèi)障病變具有預(yù)防作用，可謂老年人眼睛的“保護(hù)神”。

3、胡蘿卜：胡蘿卜含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都對(duì)眼睛健康有保護(hù)作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)。同時(shí)，維生素A還可使上皮細(xì)胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。