中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老人對各種微量元素和維他命的攝取漸漸減少，平常應留意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，減緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時，應多選擇紅糖。

紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成份，除了具備糖的功能外，還含有維他命和微量元素，如鐵、鋅、鉻、錳等，營養成份比白砂糖要高許多。

每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

其實，紅糖的吃法不少。如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果；與紅薯、姜汁一同煮，不僅具有養生功效，更是一道別具風味的點心。

然而，并非所有人都適合吃紅糖。中醫認為紅糖性溫，適合怕冷體質虛寒的人食用。此外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍造成的胃痛，糖尿病病人都不宜食用紅糖。