人到中年的時候最所中風，中風后就真的什么事都不能自理了，所以面對這樣種疾病的出現最好還是做好預防的措施，避免這樣一類疾病找上老人。那么，說到這樣一種疾病的預防措施時，到底應該要怎么做才能實現預防的效果呢?

專家說到，老年人可以多食茄子來預防中風!

茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素P、維生素E，并含生物堿等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等，但茄子富含維生素E和維生素P�！∈朝熕幮�

茄子中富含的維生素E：既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血;維生素P能改善微細血管脆性和通透性，使毛細血管能保持彈性和正常的生理功能。常食茄子對高血壓，腦溢血、動脈硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。

茄子中含有的植化物可以消除類固醇激素的作用，避免它促進癌細胞的生長，阻止癌細胞的形成。