國外媒體的報道，咖啡或許正引領著最新的健康飲食潮流。不過，別以為把手中的咖啡從中杯升級到超大杯，你就會變得更健康。大多數研究者都認為，并沒有足夠證據顯示咖啡的好處已經達到要鼓勵那些不喝咖啡的人改變習慣的程度。此外，也沒有一個人找到了對健康最為有益的每天咖啡飲用量。對咖啡的反應更是因人而異：一小杯咖啡能讓一個人變得焦慮緊張，但有些人就是喝上10杯，也還能整夜酣睡。咖啡與健康的關系，目前還沒有嚴謹的論證，專家認為喝咖啡的好與壞因人而異。

咖啡喝得越多越不易患病嗎

僅僅在去年12月一個月的時間里，首先是一篇分析報告發現，每天飲用三到四杯咖啡的人比每天喝少于兩杯咖啡的人患II型糖尿病的幾率要低25%。此外，美國癌癥研究學會會議上的一項研究表明，每天飲用至少六杯咖啡的男性比從來不喝咖啡的男性患晚期前列腺癌的幾率要低60%。

早前的研究還認為飲用咖啡有可能會降低患結腸癌、口腔癌、喉癌、食道癌和子宮內膜癌的風險。研究發現，喝咖啡的人患齲齒、膽結石、肝硬化、帕金森氏癥、老年癡呆癥以及自殺的概率也較低。去年，哈佛大學和馬德里大學的研究人員對10多萬人超過二十年的數據進行了分析，并且得出了這樣的結論：喝咖啡越多，這些人在研究階段里死于疾病的可能性就越小。 咖啡因能大幅提高血壓

但是，上述研究之前的研究結果表明，咖啡──尤其是其中的咖啡因成分──會讓血壓升高、心跳加快，還會提高血液里一種與中風和心臟病有關聯的氨基酸同型半胱氨酸的水平。每天喝兩杯或兩杯以上咖啡的孕婦流產幾率更高，所生嬰兒體重較輕的比例也會高一些。咖啡因還被認為與良性乳房腫塊和老年女性的骨質疏松有關。此外，正如許多人深有體會的那樣，咖啡還會加重人們的焦躁易怒情緒、胃灼熱以及失眠狀況，而這將帶來一系列的問題，其中包括更高的肥胖風險。

美國學者進行小規模的對照研究顯示，對于那些已經患有糖尿病的人來說，咖啡因——以藥片形式被精確分配——會提高餐后血壓和血糖水平。而其他研究則發現咖啡因加之壓力能夠更大幅度地提高血壓水平。“如果你是個正常的健康人，那么咖啡因或許不會產生什么長期影響，”研究人員說，“不過有一些人預先已有患高血壓和心臟病的傾向，對這些人來講，咖啡因或許從長期來看是有害的。”