應該說很多人都是比較飲食均衡的，但是有部分人卻不是。他們好中有些人特別偏愛肉食，幾乎可以說是無肉不食，當然了，也有部分人是比較喜歡素食的，讓他們吃點肉，幾乎可以說是要他們的命。那么你喜歡吃肉還是喜歡吃素?到底哪一種飲食習慣更利于健康呢?一研究指出，飲食上的“極端主義”會帶來相應的健康問題，吃肉、吃素最好都別太絕對。

關節炎：肉食者容易得。免疫系統攻擊關節黏膜所造成的風濕性關節炎給患者帶來極大的痛苦。

英國通過對2.5萬人飲食習慣的調查發現，相對素食者而言，肉食者患關節炎的風險翻一番。紅肉中的膠原質能激發免疫系統“攻擊”行為。另外，肉中豐富的鐵元素容易積累在關節處，造成組織損傷。

不育癥：素食者容易得。約1/6的不育夫婦要歸因于他們的素食習慣。研究發現，素食者為了攝入充足的蛋白質，喜歡食用大量豆類產品，但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子游動。

膽結石：肉食者容易得。膽結石的劇痛肯定讓某些人刻骨銘心，患病原因之一就是飽和脂肪攝入過多。研究發現，肉食者患膽結石的風險比素食者高出18%。素食者攝入的不飽和脂肪較多，無形中提高了胰島素的敏感性，預防結石產生。

牙侵蝕：素食者容易得。素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質。鄧迪大學的牙醫發現，高溫烹調后，這些酸性物質會更加集中，對牙齒的危害更大。

老年癡呆癥：肉食者容易得。老年癡呆癥和大腦中的β—淀粉樣蛋白沉積有關。哥倫比亞大學的研究發現，出現輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷類食品，患癡呆癥的幾率會減少48%。

骨質疏松癥：肉食者容易得。根據研究，紅肉中的動物蛋白不利于骨骼健康。肉食者消化肉食所剩余的酸性殘渣需要鈣質等堿性物質來中和。這樣勢必會導致骨骼缺鈣。綠色蔬菜如卷心菜、甘藍，含鈣量較高。

抑郁癥：素食者容易得。維生素B12只存在于肉類、奶制品和加工過的谷類食品中，素食者最容易缺乏。專家稱：“維生素B12攝入不足會導致輕度的神經問題，如情緒波動、抑郁。同時，人會感到極度疲勞。”

肌肉萎縮：素食者容易得。缺乏蛋白質的飲食潛在的副作用之一就是肌肉萎縮癥。蛋白質對于維系肌肉健康極為重要。專家說：“蛋白質攝入不足的素食者非常容易肌肉流失。”豆腐、椰菜、花生醬都是蛋白質的重要來源。

食物中毒：肉食者容易得。雖然多數食物中毒都和奶制品、貝類海鮮有關，但也不能忽視家禽肉和紅肉對肉食者的威脅。生肉是大腸桿菌、沙門氏菌棲息的“港灣”。食品標準局研究發現，89%的人不會正確地儲存肉類。它應該放在密封的容器內，擱置在冰箱最下層。另外，63%的人摸了生肉不洗手，使病菌四處傳播。

所以說還是飲食均衡的比較好，對自己的身體還是比較有利的。