雞蛋，是我們經(jīng)常吃的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是為我們所知道的。我們的餐桌上總是少不了它的身影。我們?nèi)粘Ｊ秤秒u蛋時(shí)有各種各樣的吃法，比如煮著吃、炒著吃、下到面條里面吃等等。每一種吃法都是令人回味的。那么它還有其他的一些比較富有創(chuàng)意的吃法嗎?

雞蛋，雞蛋時(shí)尚食譜1：日式蛋包飯

“蛋包飯”這個(gè)名字只是一般的俗稱(chēng)。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做“OMELET”的外來(lái)語(yǔ)，經(jīng)過(guò)引進(jìn)改良才成為我們現(xiàn)在所謂的“蛋包飯”。

食材：

雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

做法：

1、洋蔥、培根分別切丁備用;

3、熱鍋入油，油溫后下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;

4、下米飯炒散后加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調(diào)味， 炒勻備用;

5、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻;

6、平底鍋燒熱后調(diào)小火，到入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟;

8、將蛋包飯盛入盤(pán)中，用小刀在蛋皮表面劃個(gè)十字，翻開(kāi)蛋皮，淋上番茄沙司即可。

雞蛋時(shí)尚食譜2：蘇格蘭煎蛋

煮蛋口味太單一，覺(jué)得乏味?不如試試蘇格蘭煎蛋，想填酥脆羅列其中，美味難以形容。

食材：

雞蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。

做法：

1.將雞蛋煮熟、去皮;

2.將剝皮雞蛋裹上一層面包渣，再淋一層蜂蜜，然后裹上一層肉松，再裹上一層面包渣;

3.將裹好的蛋在油鍋里炸一下，炸至金黃色，撈出——這就是美味的蘇格蘭煎蛋。

雞蛋時(shí)尚食譜3：木瓜牛奶蒸蛋

這是既美味又豐胸的一道甜品，關(guān)鍵是做法也很簡(jiǎn)單。放到冰箱里，味道會(huì)更好。

食材：

新鮮木瓜半個(gè)(這個(gè)木瓜真的很甜!)、兩個(gè)雞蛋、一小勺紅糖(如果沒(méi)有紅糖就用白糖吧)、牛奶。

做法：

1.木瓜切塊，平鋪碗底;

2.雞蛋+紅糖打散;

3.牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實(shí)和平時(shí)蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣)，牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內(nèi);

4.把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗里。建議用大點(diǎn)的碗，或者弄精致點(diǎn)——少點(diǎn)木瓜少點(diǎn)蛋少點(diǎn)牛奶;

5.放入鍋內(nèi)，開(kāi)蒸，水開(kāi)后大概蒸10分鐘，既成。

1/3重量比的開(kāi)水拌勻，待冷卻后，磕入與水等量的雞蛋拌勻;

2.油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個(gè)放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油面，變成淡黃色時(shí)撈出濾干油待用;

3.炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動(dòng)，待糖汁變稠時(shí)，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤(pán)中即可。整個(gè)過(guò)程中注意掌握火候，火不能太大;盛盤(pán)后可用水果裝飾點(diǎn)綴。