蔬菜一直是專家們建議大家多多食用的一類食材，除了營養的豐富外，還因為，很多的蔬菜能為我們的身體排毒還有防病治病有很神奇的功效，對于植物性食物的好處，專家提出，如果我們想延長壽命就要多吃這類食材。因為它們的食物特性和我們的壽命有著直接緊密的聯系。

在地球的生物中，植物都比動物的壽命長，也說明了植物性食物與長壽的密切關系。因此，想長壽的人要多吃植物性食物。

一般說來，堿性食物多屬植物類，因此，要想長壽的人要多吃植物性食物。

植物性食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油(油食品)菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜等。

呈弱堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄(葡萄食品)、香蕉、草莓、板栗、柿子、牛奶、咖啡、葡萄酒等。

要注意的是，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋、梅子等，其實這些東西正是典型的堿性食物。

那么，什么是酸性食物或偏弱酸性食物呢?一般的說，各類畜禽肉都是酸性食物。常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白米、面條、面包、鰻魚、章魚等等。

長壽依靠的是我們自己的生活細節的重視，而不是靠昂貴的保健品來維系，科學的養生才是最好的養生方法。