長(zhǎng)壽雖然不是長(zhǎng)生不老，但是可以讓我們有更多的時(shí)間享受生命，并且身體的健康可以提高我們的生活品質(zhì)，因此，抗衰老就成了很多朋友希望的事情，那么何不用豆腐和白菜來(lái)讓我們達(dá)到這個(gè)目標(biāo)呢？

人的長(zhǎng)壽秘訣是什么

1.豆腐

老人們普遍愛吃豆腐。他們說(shuō)：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

2.大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國(guó)畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說(shuō)：“白菜吃半年，大夫享清閑”。可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說(shuō)，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

民間有俗語(yǔ)稱：豆腐白菜保健康。確實(shí)是很有道理的。吃慣了大魚大肉，身體已不堪重負(fù)，這時(shí)候選擇吃一些家常菜，對(duì)身體真的很有好處呢。