寒冷的冬季大家對于美食的首選無疑是火鍋、烤肉這類為主，不僅美味而且可以暖身子，在寒冷的冬天吃著火鍋，再看窗外北風呼嘯白雪飄飄，真是別有風味。但是長期來看，火鍋并不是健康食物，不宜多食。那么在這里我推薦幾款不錯的冬季養生美食。

韭菜粥

材料：韭菜、白米、豬肉少許。

做法：首先，把白米粥煮熟，再加入適量切碎的韭菜以及少許豬肉，稍煮片刻，即可食用。

功效：韭菜內含大量的維生素A、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

雞蓉豆花羹

材料：雞脯肉、料酒、鹽、味精、濕淀粉、筍片、香菇片，蝦仁、魚片

做法：先將雞脯肉洗凈、剔去粗筋，剁成極細的蓉泥，再將雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻。接著，將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻。將筍、香菇、魚肉分別切片。然后，炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后，撇去浮沫。在原鍋，改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出。最后，將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

功效：適合孕婦和學齡前兒童進行營養不良調理和冬季養生。

 清牛肉湯

材料：牛肉、酒、姜汁

做法：先將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內，在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及姜汁，然后隔水燉2小時，一盅價值營養高的清牛肉湯就可以飲用了。

功效：適合低溫環境作業人群食進行貧血調理和冬季養生調理。