山藥想必大家都知道，可以做很多菜式，不僅美味而且營養價值頗高，那山藥豆你是否知道那?它的營養價值又如何那?下面小編就來為大家講一講山藥豆。

山藥豆同山藥的性能基本相似，且由于是其珠芽，營養價值還稍高于山藥本身。

一、山藥豆的功效與作用

山藥豆是山藥的珠芽，與山藥的功效與作用基本相似。

功效一：降低血糖。

山藥豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治療糖尿病的最佳食物。

功效二：健脾止瀉。

山藥豆是脾胃的補品，能夠防止腹瀉。

功效三：潤肺養胃。

山藥豆益肺氣，能夠治療痰多咳嗽等疾病，同時也能夠調理腸胃。

功效四：潤膚祛燥。

山藥豆能夠潤澤皮膚，滋養毛發，防止皮膚干燥老化等現象。

功效五：提高免疫力。

山藥豆能夠提高身體的各項機能，防止動脈硬化，增強機體免疫力。

結語：如果你喜歡山藥的口味，那不妨也來試一試山藥豆吧，畢竟山藥豆的營養價值和功效比山藥略高一些。