最近兩年有很多食物不斷被大家熟悉，比如說豌豆尖。豌豆尖在西北和東南一些地區的人們經常食用。它是豌豆枝蔓的尖端，播種30天后可采摘豆尖。豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和膳食纖維等營養成分。經常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效，而且還能起到有效的排毒作用。

百合拌豌豆尖

原料：新鮮豌豆尖400克、鮮百合50克、水發枸杞5克。

調料：鹽半茶匙、雞粉半茶匙、橄欖油1茶匙。

做法：

1、把豌豆尖清洗干凈，折成10厘米長的段，和摘洗好的鮮百合一起用沸水快速焯至斷生，瀝干備用。

2、把百合、豌豆尖放入干凈的小盆中，放入浸泡好的枸杞，用鹽和雞粉調味，淋入橄欖油即可。