雞蛋算得上是我們生活中的主食之一，怎么個吃法才是健康的，才沒有危害呢？“吃蛋黃會增加心臟病危險”“吃肉有害健康”“全麥食品人人都應多吃”……這些有關營養的傳言是否或多或少在影響著你的飲食?小編總結最常見的8個營養流言及其分析。

1、雞蛋中含膽固醇，會增加心臟病危險。

雞蛋有“維生素寶庫”的美譽，但很多人把蛋黃中的膽固醇和肥胖甚至心臟病聯系起來，從而不敢食用蛋黃。多項研究發現，吃雞蛋不但不會增加“壞膽固醇”(LDL)水平，而且能夠提高“好膽固醇”(HDL)水平。因此，吃雞蛋不會增加心臟病危險。

2、高蛋白食物傷骨損腎。

很多人認為吃高蛋白質食物(如豆腐、瘦肉等)既不利骨骼健康又容易導致腎衰竭。研究發現，多攝入蛋白質有助于改善骨密度，降低老人骨折危險。腎病患者應減少蛋白質攝入，但健康人群攝入蛋白質其實可以降低糖尿病和高血壓的危險。

3、所有人都應多吃全麥食物。

全麥食物有益身體健康。然而，意大利那不勒斯第二大學最新研究發現，有相當多的人對小麥中的麩質(谷蛋白)過敏，容易引起消化不良、疼痛、腹脹、大便異常、疲勞和腸道損傷等問題。因此，研究者建議，對于全麥食物，應根據自身情況進行適當選擇。

4、經常喝咖啡不利健康。

研究發現，喝咖啡有助于降低多種疾病風險，比如，常喝咖啡可使2型糖尿病危險降低67%。研究發現，喝咖啡可降低阿爾茨海默病(老年癡呆)和帕金森病危險。研究發現，喝咖啡可使肝硬化等肝病危險降低80%。另外，咖啡還有助于改善情緒，增強記憶力。需要提醒的是，每天喝咖啡最好別超過4杯。

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