很多女性在懷孕期間也要堅持工作，工作的壓力很可能導致寶寶鐵元素的缺失。近日，美國研究人員將居住在以色列地區的婦女作為研究對象進行研究比較。

研究結果顯示，母親在懷孕的最初三個月里，承受的壓力越大，寶貝出生后缺鐵的機會越多，而鐵缺乏則會危及嬰幼兒身體和智力的發育。對孩子未來的成長是非常不利的，面對這一情況，專家建議準媽媽們在懷孕期間除了要保持心情的舒暢，還可以在日常飲食中加入“鐵強化醬油”來滿足自身和寶寶對鐵元素的要求。

目前，國際上普遍使用的健康又安全的補鐵方法是強化食品，如強化面粉，就是在我們日常食用的膳食中加入添加鐵強化劑來達到補鐵效果。鰲合可溶性鐵強化劑是世界糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家組向全世界推薦的鐵強化劑。

據中國疾控中心食物強化辦公室的工作人員介紹，美國食品藥品監督局早在2004年就正式承認鰲合可溶性鐵強化劑具有“公認安全的”地位，1999年中國衛生部批準鰲合可溶性鐵強化劑為新增補食品添加劑，2002年鰲合可溶性鐵強化劑被衛生部批準擴大使用范圍，在醬油中使用。

目前，我國的浙江、山東、四川等地區都已開始推廣使用鐵醬油，其中對準媽媽和兒童使用情況的追蹤報告顯示，食用鐵醬油地區的人群缺鐵率同比下降百分之三十以上。

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