高溫天氣，飲食保存不當容易誘發各種腸胃疾病。營養專家表示此時食物的保存不要過分依賴冰箱，同時注意多種營養元素的攝取。

夏天溫度過高，細菌滋生很快，剩飯剩菜最好不要再吃，有的剩飯、菜放時間長了還會產生致癌物質。

假如真是舍不得把剩飯剩菜倒掉，那在冰箱里的儲存時間也不要超過24小時，并且再吃時一定要先進行加熱。而不論是蔬菜還是水果，最好都吃新鮮的。

夏季應多吃新鮮的蔬菜水果等富含維生素C、豆類谷類等富含維生素B的食物，苦瓜、綠豆等清熱利濕的食物，和含鉀元素多的食物。若因天熱食欲不振，可適宜吃些蔥、姜、醋等，刺激胃液分泌，增加食欲。