俗話說得好，民以食為天，盡管經濟形勢不佳，但餐館的生意依舊火暴。不少人或出于工作需要，或純粹為了滿足自己的口腹之欲，仍舊會隔三差五光顧一下飯館的生意。


　　要說如今的飯館也比過去講究多了，大飯館不去說，哪怕是普普通通的小飯館，也會著意收拾干凈：桌布常換常新，杯盤碗筷消毒，地面墻壁整潔，服務員也會統一著裝，收拾得讓人看著就覺得清爽。但美中不足的是，不少餐館一味關注把桌布、碗筷等“死的東西”洗個干干凈凈，卻忽視了把人也洗得同樣干凈。


　　經常看到一些餐館的服務員、廚師穿著嶄新的制服或雪白的大褂，卻留著油汪汪的頭發和長長的指甲，因為幾天或一周不洗澡，手背、胳膊上可看到明顯的污痕。這樣的餐館服務員穿梭于灶臺餐桌之間，為用餐者傳菜遞酒，顧客看在眼里，豈不堵在心頭？


　　顧客來餐館畢竟是來吃飯，不是來檢查衛生的，況且有些不衛生的細節，也并非肉眼能輕易察覺，因此即使餐館服務員不常洗澡、不怎么理發剪指甲，用餐者也不會次次察覺、次次抱怨，很多餐館負責人和服務員正是抱著這種蒙混過關的僥幸心理和怕麻煩的心態，才會在這一問題上時不時鉆個空子、偷個懶。