端午節倒計時，挑選粽子的竅門你清楚嗎?端午節越來越近，超市里各種口味的粽子陸續上市。粽子里能加添加劑嗎?很多真空粽子號稱保質期有半年，安全嗎?哪些人不能多吃粽子?昨天，記者專訪上海市疾病控制中心教授、國家食品藥品監督管理局保健食品審評專家姜培珍。姜培珍指出，為了加工工藝需要，除了食用堿，粽子內防腐劑、著色劑、甜味劑等其他食品添加劑都不得添加。另外粽子因品種不同，食用者應根據自己的健康狀況選食對應的品種，并應控制食用量。

●粽子主要分幾類?

市場上的粽子一般用粽葉包裹糯米，以豬肉類或赤豆、棗子等雜糧為餡，即粽子的原料包括兩部分：內容物和外包殼組成。

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