大閘蟹，使我們這些吃貨很喜歡吃的食物，美味，可口，讓人回味無窮，但又有幾個人知道大閘蟹不知好吃，也會帶給我們病疼，吃蟹不僅使感冒癥狀加重，而且上吐下瀉，導致腹瀉、出現過敏反應、膽囊炎，我在這忠心提醒吃貨們買蟹要多看，吃蟹要注意安全，如果要放心食用，最好經高溫煮熟煮透20至30分鐘。

我了解到，最近，因吃螃蟹而腹瀉的病人很多。據醫生介紹，螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富。不少市民為了一飽口福，買了很多回家，一頓連吃幾只螃蟹，晚上又著了涼，就發生了腹瀉情況。還有的在吃完蟹后，喝茶、吃柿子，后兩者食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團病”，出現腹痛、嘔吐等癥狀。

另外，很多病人本來就有過敏史，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質產生過敏反應。有的過敏者是全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍。

有人了解到，蟹不宜與茶水和柿子同吃。肝炎患者、心血管病人、傷風感冒、發熱、脾胃虛寒者、有過敏體質的、患有膽道疾病的、膽囊炎、膽結石癥的、孕婦、老年人等應禁食或少食螃蟹。

為了保證市民吃蟹吃得安全。上海市食藥監局也發出預警。市民購買河蟹時，不僅要多看，而且一定要把蟹完全燒熟，吃蟹時，蟹鰓、蟹胃不能吃。另外，盡量少吃醉蟹、生蟹。生蟹雖然鮮美，其實蟹體內不但可能附有各種病毒、細菌，還可能寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸漬黃酒、白酒等，是無法達到徹底殺菌消毒效果的。

買蟹看活力。買時可用手指逗弄河蟹的眼睛，也可將螃蟹翻轉身，若能迅速彈轉翻回表示活力強;

吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質，煮前先洗刷干凈。

螃蟹的鰓和胃吃不得。打開蟹殼，兩側灰白色條狀、柔軟的就是鰓條，應取下棄除;在蟹殼前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分離后取出。

不要吃剩蟹。蟹肉容易腐敗變質，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。

吃貨們一定不能關顧嘴上的美味，也要注意你的健康，沒有了健康你這個吃貨想什么都是零哦!