白蘿卜能補充水分、潤肺，胡蘿卜富含豐富的β胡蘿卜素，常吃對眼睛有益，但要注意的是，吃蘿卜一定要適量，吃多了可不好，那么蘿卜吃多了會怎樣呢?

胡蘿卜：皮膚發黃。胡蘿卜雖然營養豐富，可以經常攝取，不過有些人長期大量吃胡蘿卜，會出現皮膚變黃的現象，這是因為胡蘿卜所含的天然色素所造成的，這種癥狀被稱為“胡蘿卜素血癥”。胡蘿卜素血癥聽上去是個很可怕的名字，但是別擔心，這種癥狀的恢復是一個良性過程，只要停止攝入具有大量β胡蘿卜素的食物(胡蘿卜、南瓜、紅薯等)2到6周就會自行消退了，對身體健康也沒有影響，只是普通的“面子問題”罷了。胡蘿卜會致女性不孕、絕經。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素以及對*有益的其它營養成分。

專家研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝進的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。根據研究發現，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。因此，欲生養的婦女不宜多吃胡蘿卜。

白蘿卜：放屁。吃蘿卜后，不少人會有放屁的情況，這就是蘿卜的下氣功效。下氣就是使胃腸道內的氣體從肛門排出，這樣就能緩解因脹氣引起的肚子脹等不適。對于便秘者不妨也多吃白蘿卜。白蘿卜其成分淀粉酶和木質素會疏理腸氣，所以生吃會放屁，而且有特殊臭氣，俗稱“蘿卜屁”。所以腹脹、便秘、咳黃痰可常吃蘿卜。吃到“積滯”的人，通常表現為腹脹、大便不通、放屁較臭等，應吃幾頓蘿卜，以幫助消化。

需注意的是胡蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對*健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡，其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。