逢過年過節(jié)的，大家都要送禮。這幾年大家的健康意識的提高，都在遵守著送禮送健康的原則，有的朋友送有機食品，有的朋友會送一些綠色食品，在這其中橄欖油往往是送給長輩的東西。不過，現(xiàn)在專家發(fā)現(xiàn)了一個問題，可能橄欖油能吃出我們的動脈硬化！

關(guān)于橄欖油，最近遇到一件非常不可思議的事情。

這便是“橄欖調(diào)和油”。橄欖調(diào)和油，即便打頭的是“橄欖”，任何人都會認為里面一定含有大量的橄欖油，可結(jié)果怎樣呢?在某些橄欖調(diào)和油中橄欖油所占比例不到1%!怎么會這樣?太離譜了吧?事實就是這樣!難道沒人管嗎?是的，目前我們國家沒有調(diào)和油的國家標準，即便打著橄欖調(diào)和油、芝麻調(diào)和油、茶籽調(diào)和油的旗號，而里面的橄欖油、芝麻油、茶籽油不到1%，也奈何不了這些調(diào)和油的制造者。這就是我們面臨的現(xiàn)實，那些調(diào)和油的制造商也剛好利用法規(guī)的缺失，用比例極少的橄欖油，加工制造價格昂貴的“橄欖調(diào)和油”!

如果橄欖油還不到1%，那么其他的部分用了什么油呢?很多制造者采用了廉價的進口棕櫚油。很多人認為植物油很安全，豈不知棕櫚油與椰子油、可可油都是植物油中為數(shù)不多的特例，既與動物油一樣，飽和脂肪酸含量較高，其中棕櫚油中的飽和脂肪酸含量幾乎與豬油相當，經(jīng)常食用飽和脂肪酸含量高的油脂，對血管健康威脅極大。在我國，膳食中食用椰子油、可可油的情況還不多，但食用棕櫚油的時候很多，用來炸方便面的油，大都采用棕櫚油;而現(xiàn)在又有調(diào)和油大量出售，用什么油來調(diào)?制造者也看準了價格低廉的棕櫚油。

被世人矚目的橄欖油由于地中海地區(qū)的居民經(jīng)常食用而被全世界廣泛青睞，橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量豐富，單不飽和脂肪酸對于血管健康有積極的正面作用，故而近些年橄欖油的美名享譽華夏。由于我國很少出產(chǎn)，更加體現(xiàn)出了物以稀為貴，曾經(jīng)半斤裝的橄欖油都賣到200多人民幣。

我也是最近才了解了事情的真相，橄欖調(diào)和油≠橄欖油!本以為買了單不飽和脂肪酸含量高的橄欖油，結(jié)果卻買回了飽和脂肪酸含量很高的橄欖調(diào)和油(實際應當稱棕櫚調(diào)和油)，而且那些打著“橄欖”旗號在銷售的調(diào)和油，可都價格不菲呢。不了解真相的消費者，真是太無辜了!

血管的健康直接關(guān)乎心臟、大腦等重要器官的健康。衛(wèi)生部今年公布的數(shù)據(jù)顯示，因膳食等生活行為問題導致的死亡率已占疾病總死亡率的85%，這其中主要的疾病為心血管疾病、腦血管疾病及癌癥，而飽和脂肪酸攝入過量，與這三種疾病都有密切關(guān)系!

早在2008年我國曾就《食用植物調(diào)和油國家標準》公開征求意見，遺憾的是，近5年過去了，至今正式標準仍沒有出臺。不知各方責任者是否想過，采取積極措施維護大眾健康，等于與死神爭奪寶貴的生命。無序的食品行業(yè)所威脅的人群中就包括你的愛人、孩子和父母，還有你自己!

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