中醫指出，冬季積蓄在體內的陽氣會隨著春暖而轉為向上外發，要是陽氣過盛，會誘發鼻腔、呼吸道、牙齦、皮膚等出血及頭痛暈眩、目赤眼花等疾患，甚至是產生口氣與長青春痘，這就是所謂“春火”，民間俗稱“上火”。

下面6種食療方法可以幫助祛火，增強免疫力。

銀花白芷湯

原料：銀花15克、白芷6克。

用法：將以上兩味藥物用水煎服。每日1劑。

功效：治牙齦炎，紅腫疼痛，祛風清熱等。

金銀花飲

原料：金銀花10克，車前葉10克，霜桑葉10克，白芷10克，白糖適量。

用法：將以上4味藥物加水適量，煎湯(輕煎)，再加入白糖，代茶飲用。

功效：祛風清熱。可治外感風熱之目赤腫痛、多淚等。

冬瓜鯇魚湯

湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量。

制法：鯇魚凈膛，去鱗、鰓;冬瓜去皮、瓤、切塊;魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味;加精鹽、蔥、雞粉。

功效：清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風、除熱。可減肥、潤膚。