我們活著為錢奔波，但活著身體健康最重要。如果身體不小心有異常，如食物中毒后果很嚴重，面對吃錯食物中毒，我們應該怎樣面對食物中毒呢?

一、食物中毒：

食物中毒包括細菌性食物中毒、化學性食物中毒(如農藥中毒)、動植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)、真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)等。食物中毒的表現：在 短時間內，吃某種食物的人單個或同時發病，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。嚴重的還會發生脫水、酸中毒，甚至出現休克、昏迷等癥狀，救治不及時會危及生命。

二、發生食物中毒后，可以采取的應急措施：

(1)飲水。立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。

(2)催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

(3)封存。將吃過的食物進行封存，避免更多的人受害。

(4)呼救。馬上向急救中心呼救，越早去醫院越有利于搶救，如果超過2小時，毒物被吸收到血液里，治療比較困難。

三、造成食物中毒的危害因素：

1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發芽的馬鈴薯、木薯、苦杏 仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。

2、食品被有害有毒物污染，如化學毒物、有害生物污染。

3、不衛生的設備，容器或用具。

4、生熟食品交叉污染。

5、使用了腐敗變質的原料。

6、剩余食物未重新加熱。

7、誤用有毒有害物。

8、不適當的貯存。

9、食品加工烹調不當。