早餐：吃油炸食品易犯困

　　半夜看球賽會(huì)打亂球迷的生物鐘，因此作息和餐飲都要適時(shí)調(diào)整，以免出現(xiàn)健康問(wèn)題。昨天，衛(wèi)生部高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師劉納向球迷建議，世界杯期間的飲食可實(shí)行一日四餐制。為了讓熬夜看球受損的眼睛及時(shí)得到養(yǎng)護(hù)，早餐應(yīng)該吃點(diǎn)動(dòng)物肝臟，如炒肝兒。

　　長(zhǎng)期熬夜除了可能出現(xiàn)頭昏頭疼、食欲減退、睡眠不足、精神萎靡甚至心慌、惡心等不適癥狀外，最直接的反應(yīng)就是眼睛疲勞，視力受損。但是對(duì)于球迷來(lái)說(shuō)，盡管白天還要上班，但夜里的賽事不可不看。為此，劉納建議球迷早餐要多補(bǔ)充維生素a和胡蘿卜素。

　　“動(dòng)物肝臟、深綠色食品、黃綠色食品和黃色水果都富含維生素a和胡蘿卜素，這些食品對(duì)于熬夜者來(lái)說(shuō)都有養(yǎng)眼的作用。如胡蘿卜、柿子椒、杏子、芒果等，但后兩種水果易上火，每次不可吃太多。”劉納說(shuō)，早餐除了重點(diǎn)吃養(yǎng)眼食品外，還應(yīng)當(dāng)多吃些芹菜等粗纖維食物，避免夜間久坐引起便秘。

　　“同時(shí)，早餐還應(yīng)多吃易消化的食物，如西紅柿、黃瓜、生菜等。切勿吃油條、油餅等油炸食品。”劉納介紹說(shuō)，吃油炸食品可造成酸性體質(zhì)，酸性體質(zhì)的人免疫力會(huì)下降，上班也會(huì)沒(méi)精打采。而多吃堿性食品，可使人精神煥發(fā)。推薦早餐：燕麥粥、炒肝兒、全麥面包、牛奶、豆?jié){、芹菜、海帶、雞蛋、桃子、李子。

　　午餐：多吃魚(yú)肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　午餐是球迷補(bǔ)充熱能和營(yíng)養(yǎng)的好時(shí)機(jī)。劉納建議球迷，午餐要多吃一些高蛋白食品，以保持下午有充沛的精力輕松應(yīng)對(duì)工作。而合理的膳食搭配離不開(kāi)新鮮蔬菜的調(diào)配，所以蔬菜的品種也不應(yīng)該少于三種。

　　她還建議，主食盡量少吃精米、精面等精細(xì)食品。

　　推薦午餐：米飯、面條、玉米面發(fā)糕、魚(yú)類、豆腐、豆制品、禽蛋類、蔬菜。

　　晚餐：清淡為準(zhǔn)少吃甜食

　　“晚上別吃太甜的、含油高的食品，尤其是糖尿病人。”劉納建議，球迷朋友的晚餐一定要特別清淡。

　　球迷的晚餐時(shí)間要根據(jù)看球的場(chǎng)次而定。如果看21點(diǎn)和零點(diǎn)的比賽，晚飯可比平時(shí)稍微推后一些，如平時(shí)19點(diǎn)吃晚飯，此時(shí)可在20-21點(diǎn)再吃;如果要先睡覺(jué)再起來(lái)看3點(diǎn)場(chǎng)的比賽，可以18點(diǎn)吃飯。

　　推薦晚餐：菜粥、面條、餛飩、餃子。

　　夜宵：可吃滋陰補(bǔ)腎保健品

　　很多球迷喜歡一邊看球一邊吃東西，再喝點(diǎn)啤酒，這樣很容易暴飲暴食，或者吃得太快，導(dǎo)致急性胃痙攣等腸胃病。所以最好預(yù)備點(diǎn)清淡、好消化的湯類當(dāng)夜宵。

　　“另外，夜里看球容易導(dǎo)致陰氣不足，所以看球時(shí)可適當(dāng)吃些滋陰補(bǔ)腎的保健品。”她說(shuō)，一邊看球，一邊喝點(diǎn)綠茶泡麥冬、綠茶泡枸杞或黃芪泡水，都可補(bǔ)氣。但不要喝濃茶、濃咖啡。

　　“夜間最好不要立刻喝從冰箱里拿出的飲品，應(yīng)恢復(fù)一下溫度再飲用。”劉納奉勸球迷，夜間要多飲純凈水、淡茶水，少喝啤酒，少吃油炸食品、腌制食品、香腸和其他多鹽多糖食品，尤其是腰果、油炸大豆等高鹽、高熱量食品要少吃。

　　“看球時(shí)若吃果仁應(yīng)以杏仁、核桃為宜，一次50克即可。瓜子、薯片要少吃，爆米花要吃無(wú)鉛的。”她提醒球迷，在外吃夜宵千萬(wàn)不要只盯著一種食物。推薦夜宵：冰糖銀耳蓮子羹、桂圓湯、蓮子湯、綠豆湯、牛奶。

　　蜂蜜桂花凍

　　材料：砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、熱水、蜂蜜少許。

　　做法：1.用熱水沖泡干桂花(約3-5分鐘)，撈出桂花。2.桂花汁加熱煮開(kāi)，將攪拌均勻的珍珠粉與糖加入煮溶，再放入部分桂花拌勻。3.入模待冷卻后，放入冰箱冷藏。4.食用時(shí)淋上少許蜂蜜即可。

　　秘訣：干桂花不可泡太久，否則會(huì)產(chǎn)生苦澀感。