金針菇是一種非常有特色的蔬菜，這種菌類在我們的生活中。非常常見的金針菇的營養非常豐富，它含有非常多的養生保健成分。是人們在平時用來養生保健的最好的湯之一。金針菇的烹飪方法主要是以燒湯為主，那么金針菇燒湯的做法有哪些呢？下面就來看一看介紹吧！希望大家了解一下。

金針菇雞蛋湯是一款家常湯品，主要食材是金針菇和雞蛋，主要烹飪工藝是煮。此湯含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維及鈣、磷、鐵等成分，屬于健腦菜品。

食材準備

雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。

制作步驟

1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。

制作步驟

1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時

金針菇雞蛋湯

金針菇雞蛋湯

放些蠔油；

2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡；

3、水再開后下黃瓜片；

4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。

金針菇燒湯是一種非常有特色的湯品，而且金針菇的味道非常的鮮美，是菌類里面味道特別的一種，由于金針菇具有極高的營養成分，吃起來也非常的爽滑可口。所以小孩自己中老年人都非常喜歡和金針菇和，希望有興趣的人士可以學習一下。