花蛤是很多人喜愛選擇，吃花蛤?qū)ι眢w沒有太多影響，不過在吃花蛤的時候要適量，它含有的膽固醇過高，吃的太多，對身體是沒有任何好處，而且吃這樣食物過程中，也是要注意身體情況，如果出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，需要停止選擇的，那炒花蛤的做法大全中，對炒花蛤的做法也是有一些介紹的。

炒花蛤的做法大全：

材料：花蛤500克，青椒1根，紅椒1根，姜3片，料酒2湯匙30ml，老干媽豆豉辣醬2湯匙30克

做法

1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復沖凈后，撈出控水備用。

2、青紅椒去蒂、去籽、洗凈后切塊。姜洗凈后切片。

3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。

4、再倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。

小訣竅

1、此道菜還可以用其他蛤蜊來制作，程序和做法都是一樣的哈。

2、蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。

3、炒豆豉辣醬時要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時，一定要調(diào)成大火爆炒，見到蛤蜊開口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。

在對炒花蛤的做法大全中，對炒花蛤的做法認識后，制作炒花蛤的時候，完全可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意對炒花蛤制作數(shù)量上，要根據(jù)家里人數(shù)量進行，而且制作后要立即吃完，否則花蛤放置時間長是會壞掉的。