面包的種類有很多種，其中很有名的一種就是辮子面包了，我們知道辮子面包不但外形獨(dú)特而且吃起來味道也是很不錯的，辮子面包的做法其實(shí)并不難，很多朋友看到辮子面包的外形就以為自己沒辦法做出辮子面包來，其實(shí)我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出辮子面包來，下文我們介紹一下辮子面包的家常做法。

1.牛奶、蛋液放入面包桶內(nèi)。放入面粉，一角放糖、對角放鹽，自己放酵母粉

2.安裝好面包桶，選擇imix揉面15分鐘，加入軟化的黃油，再揉一個(gè)程序

3.取出面團(tuán)，可以拉出大片薄膜

4.收圓面團(tuán)，放入大碗內(nèi)，蓋保鮮膜發(fā)酵

5.發(fā)酵至原來的2-2.5倍大

6.取出面團(tuán)，按壓排氣，分割為12等份、滾圓。蓋保鮮膜松弛15分鐘左右

7.取一份面團(tuán)按扁、搟開

8.翻面、壓薄底邊卷起來

9.接口處粘緊，搓一下

10.依次搟卷完畢，搓長

11.取3份，交叉放好，編成辮子。編的時(shí)候要松緊一致

12.編完后捏緊兩端

13.擺入烤盤，辮子之間要留出發(fā)酵、漲發(fā)的空間

14.蓋保鮮膜醒發(fā)至原來的2倍大

15.刷一層蛋水液，撒白芝麻

16.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上火170度，下火150度，烘烤20-22分鐘。(表面上色后加蓋錫紙)

17.面包出爐，晾到手心溫度裝入保鮮袋常溫保存

在上面的文章里面我們介紹了什么是辮子面包，我們知道辮子面包其實(shí)就是面包里面的一種，辮子面包不但好看而且還非常好吃，辮子面包的做法很簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了辮子面包的家常做法。