癌癥的發生率越來越高，但很多癌癥都是吃出來的，日常不科學、不合理的膳食習慣，成為了很多癌癥的導火線，也是造成現代疾病發生的根源。“癌”字里面三個口，“癌，一口一口吃成山”。

口腔癌：與喜食檳榔密切相關

早在2012年，檳榔就已經被世衛組織列入了一級致癌物，在食用檳榔盛行的地區，大于50%的口腔癌是由于食用檳榔導致的，湖南某醫院在診治的600多名口腔癌患者中發現，90%的人有長期過量嚼食檳榔的習慣。

胃癌：剩菜、腌熏食物不離口

長期大量的吃剩飯剩菜會加重患胃癌的風險，同時，高鹽、腌制食物也是誘發胃癌的一個因素，因為它們都含有一種強致癌物質——亞硝酸鹽。

62歲的劉女士與其丈夫頻繁出現腹痛、便血等癥狀，經檢查，夫婦倆均患胃癌，原來他們幾乎每天都離不開腌菜、醬菜，臘魚、臘肉等熏制食品，也是他們餐桌上的“�？�”。正是他們自以為“節省”的飲食方式導致他們患上胃癌。

食管癌：喝熱飲、吃燙飯

在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現，習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的風險也隨之提升。另外，中國人喜歡“趁熱吃”，吃燙飯也是食管癌的誘因之一。

大腸癌：喜食葷不喜素

大腸癌已成為影響中國人健康的最常見的惡性腫瘤之一，生活中總有一些“無肉不歡”的肉食主義者，而高脂肪、高蛋白、高熱量、低膳食纖維飲食是大腸癌高發的重要危險因素，因此大腸癌常被人戲稱是一種“富貴癌”。如果排便習慣與糞便性狀發生改變，要及時就醫。

肝癌：吃霉變食物、酗酒

“勤儉”是一種美德，但我們不能把損害健康作為前提，除了乙肝，黃曲霉素和酗酒也是肝癌的誘因。發霉的花生，壞掉的蘋果舍不得扔，洗一洗，剜掉壞的部分繼續吃，殊不知這樣會增加患肝癌的風險。近四成的患者因酗酒而導致酒精性脂肪肝、肝硬化、肝癌。

胰腺癌：吃的太油膩

胰腺癌是一種消化系統的惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱為“癌中之王”。與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得過多密切相關。

細究起來，其實很多癌癥都和飲食不當有關。中醫學認為，胃氣是*的根本，五臟六腑的正常生理活動都依賴胃氣的榮養，胃氣受損，則百病叢生。飲食與脾胃接觸最為密切，飲食原則要“以胃為喜”，注意“五色五味調和”，飲食若不當，則直接損傷胃氣。

平時要注意少吃油炸食物及腌制食物、少吃刺激性食物及生冷食物、注意溫度適宜，軟硬適中、不咸不淡、不偏食挑食，食物多樣、規律飲食、定時定量、細嚼慢咽、定時飲水，養成良好的生活習慣和合理、科學的飲食方式，非常重要。

飲食對每個人來說都事關重大，為了自己和家人的健康，不妨讓自己的飲食“講究”一些。