很多癌癥患者做完手術后，經常會問一個問題：專家，這種食物我能不能吃?會不會促使癌癥復發?有沒有抗癌效果?其實，在醫學界來說，并沒有絕對的抗癌食物，也不存在促使癌癥復發的食物，專家建議，防止癌癥復發飲食均衡很重要。

過分夸大食物作用不可取

隨著網絡平臺大量偽科學的傳播，以及多年以來腫瘤患者之間以訛傳訛，癌癥患者往往無所適從，很容易從一個極端走到另一個極端，盲目迷信或過分夸大某種食物或藥材的作用，盲目吃素、不吃葷菜的例子屢見不鮮。這種飲食結構的改變，非但不能起到很好的輔助治療的作用，長此以往，還會引起營養不良而造成自身抵抗力的下降以及其他疾病。

期望通過每天吃某種食物或藥材來達到防癌甚至是抗癌的目的是不現實的，一些營養素的防癌抗癌作用也是基于平衡營養的基礎上才能發揮出最佳的效果，單獨大量補充某種營養素可能會造成蓄積中毒。

例如冬蟲夏草，雖然大家都聽說過，但吃過的人卻很少，其昂貴的價格的確不是一般人消費得起的。冬蟲夏草是冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核(幼蟲尸體)構成的復合體。

冬蟲夏草之所以被炒得這么貴，與它宣傳的能抗癌密切相關。但近日，國外學術期刊《細胞·生物化學》發表了中科院上海植物生理生態研究所研究員王成樹研究組最新科研成果，蟲草的成分當中不具有蟲草素、噴司他丁等抗癌成分。

另外，藥監局曾指出，冬蟲夏草屬中藥材，不屬于藥食兩用物質，而且在抽檢的蟲草及其制品中，重金屬砷的含量嚴重超標。到目前為止，并沒有什么高質量的研究能證明蟲草對人體健康有特殊功效，所以大家就別花冤枉錢了。

飲食防癌，平衡是關鍵

專家提醒，每日膳食平衡的關鍵在于食物數量的平衡和種類的多樣化，即每日攝入五大類食物，每類食物的攝入達到一定的數量，同類的食物要經常變換花樣。這五大類食物包括：谷薯類、蔬菜水果及菌藻類、魚禽肉蛋類和奶類、大豆及堅果類、油脂和糖類。

每人每日需要的食物量(凈重)約為：谷薯類及雜豆250-400克(包括50-100克的粗雜糧);蔬菜類300-500克;水果200-400克;肉禽類50-75克;魚蝦類50-100克;蛋類25-50克;奶類及奶制品300克;大豆及堅果類30-50克;油25-30克(約30-45毫升);鹽6克。以上食物的每日推薦攝入量應根據患者的身高體重及活動水平做適量調整。

避免食用腌制品、煙熏、油炸制品、加工肉類、霉變腐敗的不新鮮食物、肥膩油甘的食物、被農藥污染的農作物、煙、酒等，這是防癌關鍵。

癌癥患者術后合理的營養能促進傷口愈合和各項功能的修復。

除了遵循上述原則，對于做完手術的癌癥病人，建議多食用富含熱量、多樣化、易消化的高蛋白食物如魚類、瘦肉類、豆制品、牛奶等，多食富含維生素的多種新鮮蔬菜、水果等，均可促使創面愈合。

很多人認為湯有營養，于是出現了患者喝湯而家屬吃“渣”的奇特現象。其實湯里所含的營養微乎其微，多為鹽、脂肪等成分。術后想要多補充營養，恢復體力，還需湯與“渣”一起吃。采用低脂飲食，減少油炸類食品，減少牛肉、豬肉、羊肉等紅肉的攝入次數和數量，均有助于防止癌癥的復發。