現在人們的飲食越來越豐富，但是很多的疾病就會出現，胰腺炎就是其中的一種，對患者的生命造成了影響，我們應該關注這種疾病，了解一些預防方法，那么，應該怎樣預防胰腺炎？胰腺炎的發病原因有什么？

從生理上講，*有兩大實質性消化器官——肝臟和胰腺，每天都能產生大量的膽汁和胰液，分別通過膽管和胰管排入十二指腸，促進食物進行消化分解。胰液中含有大量的酶類，如胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶等，是機體內最主要的強效消化酶。這些酶，在胰管內是以毫無活性的“酶原”形式存在的，所以對自身組織無任何傷害。一旦離開胰管進入腸道與膽汁相遇后，“酶原”就能被膽汁激活，形成強有力的消化酶。一般認為：食物中肉類蛋白脂肪的成分越多，這種激活的消化酶也就會越多越強。

此外，人類的膽管和胰管在結構上有一個特點：在進入腸道之前，兩管合并成為一個Y字形的“共同通道”，長約5毫米左右，這個“共同通道”外圍繞著一層“括約肌”，一旦受到大量酒精類食物刺激后，“括約肌”就會發生痙攣性收縮，“共同通道”縮窄甚至關閉，致使大量膽汁無法順暢地排進十二指腸反而進入胰管，在胰腺的內部激活胰酶，這就像炸藥在軍火庫內被引爆一樣后果嚴重。這種被“引爆”的胰酶，不分青紅皂白，把自身的胰腺組織當成吃進去的肉、魚一樣加以消化分解，造成胰腺組織的充血水腫，嚴重時甚至潰爛、出血和壞死，從而導致了膽胰返流性急性胰腺炎。再者，有膽結石的患者，進食了高脂飲食后會引起膽囊的強烈收縮，小結石會被擠壓進膽道，也有可能嵌頓在“共同通道”里，造成膽汁胰液的淤積滯留，引起膽源性急性胰腺炎。

所以，狂歡喜慶之宴，也不宜暴飲暴食。此外，患有膽結石的人更要小心謹慎。因為，膽結石尤其是多發性的小膽結石，很容易在膽囊強烈收縮時從膽囊脫落入膽管，卡在“共同通道”處，造成急性胰腺炎。

胰腺炎并不是在餐桌上即刻發生，常常是在酒宴過后當晚或第二天才發生。最先表現為程度不等的上腹發脹、疼痛、惡心嘔吐、不想吃飯……此時，病人多已“自覺”禁食，家人卻常常以關愛的心情力勸病人多少吃點東西，殊不知這種關心卻是引起胰腺炎加重惡化的最重要的原因。

由此可見，在節日的觥籌交錯、暴飲暴食之時，正是急性胰腺炎的活躍之期。在節日里，主要是在酒桌上，一定要量力而行，謹防急性胰腺炎危害身體。

急性胰腺炎發病迅速，病癥比較嚴重，能給患者帶來很大的危害，有時甚至會奪去患者的生命。臨床研究發現，急性胰腺炎經常發生于中年人。這是什么原因造成的呢?下面就來進行具體的介紹。

胰腺為啥會發生急性炎癥?這得先從體內最大的兩個消化器官———肝臟和胰腺說起。肝臟和胰腺每天都產生大量膽汁和胰液，通過膽管和胰管排入十二指腸，促進食物消化分解。一般情況下，胰管內的壓力要高于膽管，故膽汁不會進入胰管。但在非正常情況下，膽管內的壓力高于胰管時，膽汁會進入胰管，由此會引發急性胰腺炎，這種情況主要見于：

1.大量進食高脂食物，由于這種食物需要足夠的膽汁幫助其消化，于是肝臟大量分泌膽汁，過多的膽汁充盈膽管可使膽管內壓增高;

2.小結石。因膽汁沒有了出路，必然在膽管內蓄積，可使膽管內壓增高;

3.其他因素，如大量飲酒，刺激膽管感染發炎。

溫馨提示：我們應該注意了解，平時應該注意自己的飲食，不要暴飲暴食，而且這種疾病容易出現膽結石。若是出現了，腹脹，疼痛，我希，不想吃飯的情況，需要積極的進行檢查，在發現疾病之后，及時的進行治療。