花椒和胡椒是很多朋友們在日常烹飪飲食的時候都常常用到的調味品，因為它們的味道都很獨特，而且同時又都有藥用價值，所以，對我們的健康保健都有很好的作用，不過，這二種調味品給我們的味覺不同的感受，對我們身體的保健功效也有不同。

花椒又稱蜀椒、川椒、香椒、大花椒，是蕓香科灌木或小喬木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮。中醫認為，花椒性溫，味辛，入脾腎經，具有溫中散寒，除濕止痛、驅蟲健胃、利尿消腫、堅齒發、解魚腥毒等功用�；ń肺遁^胡椒辛辣，化濕作用也較勝，除溫中散寒外，還能殺蟲止痛止癢。花椒用麻油炸至微焦，可用于治療蛔蟲所致的腹痛、嘔吐;用花椒同醋煮湯飲，可用于治療膽道蛔蟲;花椒水煎灌腸，可用于治蟯蟲病，含漱可用治牙痛;花椒與苦參、地膚子煎湯熏洗，可用于濕疹瘙癢。

胡椒又名黑川、白川，是胡椒科藤本植物胡椒的果實。中醫認為，胡椒性熱，味辛，入胃、大腸經。除有溫中散寒作用外，還能開胃、消食、止瀉、解毒，少量食用能增進食欲。鯽魚煎湯時，加少許胡椒，可用于治脾胃虛弱之納差食少、宿食不消;取胡椒粉置于膏藥中貼于臍部，可治寒性腹瀉;取白胡椒浸泡入適量白酒中，7天后外涂凍瘡患處，效果很好;取適量胡椒水煎服用，可用于治魚、蟹、鱉中毒導致的腹痛、嘔吐、泄瀉等。

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