我愛卡路里：香草天使蛋糕
天使蛋糕是一種全用蛋白做成的蛋糕，全程不用黃油和蛋黃，是相對健康的甜點，很適合老人家和小孩食用。今天小編就教大家如何制作。
材料：
蛋糕部分：一杯曬過的蛋糕粉（低筋面粉）， 1/3杯糖， 8個蛋白，1茶匙塔塔粉，1/4茶匙鹽，1茶匙香草精
裝飾（可選）：8盎司草莓、切塊， 8盎司紅莓， 8盎司藍莓， 一杯低脂香草酸奶
步驟：
1. 預熱烤箱到350華氏度（約攝氏180°），曬面粉和1/3杯的糖備用。
2. 將蛋白和塔塔粉放在一個大碗里，打至起泡。緩緩加入剩下1/2杯的糖和一茶匙的鹽，最后加入香草精，然后繼續攪拌，直到完全變成白色的細膩泡沫，把碗倒過來也不會倒出來，才算完成。
3. 將第一步中完成的面粉分批倒入蛋白的混合物中，用一個大勺子以切拌的方式混合均勻，這時候不可以攪拌。
4. 將混合物倒入模具，撫平表層。烤到金黃色，輕碰蛋糕它會彈起來的程度，大約35分鐘。
5. 蛋糕脫模、放在架子上讓它完全冷卻。
6. 在吃之前混合好各種漿果，把蛋糕和水果裝盤，加一勺香草酸奶。
搭配冰涼的酸奶和水果，在夏天真是一大享受，不僅可以滿足胃的需求，還能保持健康身材。
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