很多人做豆漿剩下的豆渣都會棄之不用。以為豆渣是一種沒有任何營養價值的食物，其實豆渣也是一種美食。如果大家喜歡的話，我們可以學習一下關于豆渣的食譜，那么下次有空的時候，可以多做一些，好好的享受一下豆渣的美味吧！以下是豆渣美味的做法大全，我們就來學習一下吧！

豆渣的做法大全

1.營養早餐

豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。

2.豆渣粥

用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。

3.金玉飄香

豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。

4.豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：

做法：(1)將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪 拌均勻。

(2)將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。

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