夏季常吃空心菜 便秘不再來
空心菜是夏季餐桌上常見的蔬菜，它其實就是一種低熱量的蔬菜，空心菜中粗細纖維的含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。空心菜是堿性食物，食用后可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益。能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
原料
空心菜700克，蔥蒜末各15克，精鹽5克，味精2克，芝麻油5克，花生油(油食品)25克。
制作方法
將空心菜摘洗干凈，瀝干水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時，煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。
溫馨提示：空心菜不可炒得太爛，以免營養損失過多。
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