魷魚腐竹顏色太白有問題嗎?氣候轉涼，一些水產品的銷路看漲，不過昨天，南京市工商局的相關人士表示，該市一些農貿市場內銷售的水產品和干貨暗躲題目，花費者應該謹慎選購。

“我們每年都會定期抽檢水產品，每年都會創造商販中存在的違規舉動。”南京市工商局市場處的相關人士表示，甲醛泡制水產品是最常見的題目，尤其是到了冬季，很多市民愛好在家中往火鍋中涮著吃魷魚，但是一些商販為了能夠讓產品有賣相，就往往會拿甲醛浸泡，泡出來的魷魚不僅保質期長，看上往也很新鮮，成色飽滿。據懂得，甲醛俗稱福爾馬林，國家明令嚴禁在食品加工中應用和添加。但是由于甲醛有防腐保鮮作用，而且能夠轉變海鮮產品的成色，致使不少黑作坊、小商販在水產品、水發產品中違法應用。

除了甲醛被放進水發產品浸泡外，腐竹中含有吊白塊也是常見題目。在往年，南京市食品安全委員會曾經委托該市質監部分針對性地對部分農貿市場上的腐竹、食用菌和黃花菜進行了抽檢，這三種食品的合格率都不高，其中30%的腐竹不合格，主要原因就是在腐竹里檢出國家明令制止不得添加的“吊白塊”，同時二氧化硫含量超標。食用菌、黃花菜也不同水平二氧化硫超標，二氧化硫就是用于漂白的添加劑，俗稱“保險粉”。

無獨占偶，在今年7月份，南京市工商部分公布的對該市20個集貿市場的質量抽檢中，南京科巷菜場內銷售的腐竹再次被檢測出了吊白塊;而位于下關區惠民橋市場50號的何景珍干貨店所售的百合干二氧化硫殘留量超標12倍。

南京市工商部分告誡相關經營者，凡生產過程或產品不符合國家強制性標準、擅自添加非食用原料和濫用食品添加劑的，除了可以依法沒收并燒毀產品，責令限期整改，依法實行處罰外，情節嚴重的吊銷其證照，并將承擔法律成果。同時，工商部分提示市民，在選購水發產品或是干貨類商品的時候，一定不要一味地只看“賣相”，一定要細心甄別，過于“好看”的更要多看多聞后再出手。