吃多了鴨脖是否會得淋巴癌？

近日，趙姓女士說自己武漢一非常要好的男性朋友最近因為患淋巴癌醫治無效過世，自己這個朋友平時特別喜歡吃鴨脖，因為工作忙，平時晚上一般就著鴨脖和鹵菜喝點啤酒，這幾乎成為了他每日生活的一部分。自己后來聽別人說，鴨脖是鴨身上淋巴最多的地方之一，吃多了會患淋巴癌，趙女士想自己平時也是經常吃絕味鴨脖，而且甚至感覺自己有點上癮，上下班路上看到絕味店不買點鴨脖就受不了的那種，她很擔心鴨脖吃多了會患淋巴癌這種傳言是真的，她在網上看到這種傳言還是不少的，現在致電記者，是想問問媒體有沒有收到類似的投訴。

記者調查：

    接到這個電話，記者首先安慰她，替她的好朋友的離去感到很惋惜，但畢竟人生總是有很多的悲歡離合的，要從陰影中走出來勇敢的去面對生活，勸她節哀調整好自己的生活，同時第一反應就是告訴趙女士，我們沒有接到到類似的投訴，而且這樣去想也是沒有根據的，千萬不要朝這方面去想，記者相信鴨脖淋巴多和患淋巴癌不會有太多的關聯，聽完記者的解釋，趙女士低低的說了聲謝謝，在茫然中掛斷了電話，連電話都沒有留下。
其實記者接到這個電話并不吃驚，在此之前已有同學善意提醒過記者，鴨脖淋巴太多，吃多了不一定是什么好事，雖然記者自己因為怕辣很少吃過于辛辣的鴨脖，不過也沒有把這個提醒放在心上，畢竟平時周圍朋友關于食品安全善意的提醒很多。但是事實究竟是怎么一回事呢?帶著這個疑問，記者開始了調查。

    什么是鴨的淋巴，調查資料顯示，鴨脖子淋巴結一般可以買一只鴨子，自己把脖子皮撕開，就有白色的一粒粒東西，那就是淋巴結，從上到下都會有，鴨的淋巴就是淋巴液，鴨淋巴結是哺乳類特有的周圍淋巴器官，由淋巴細胞集合而成。呈豆形，位于淋巴管行進途中，是產生免疫應答的重要器官之一。淋巴結的一側隆凸，連接數條輸入淋巴管，另一側凹陷，稱為“門”，有輸出淋巴管和神經、血管出進。淋巴結表面包有被膜，被膜的結締組織伸入淋巴結內形成小梁，構成淋巴結的支架。被膜下為皮質區。淋巴結的中心及門部為髓質區。皮質區有淋巴小結、彌散淋巴組織和皮質淋巴竇(簡稱皮竇)。髓質包括由致密淋巴組織構成的髓索和髓質淋巴竇(簡稱髓竇)。淋巴竇的竇腔內有許多淋巴細胞和巨噬細胞。從輸入淋巴管流來的淋巴液先進入皮竇再流向髓竇，最后經輸出淋巴管離開淋巴結。鴨淋巴結的主要功能是濾過淋巴液，產生淋巴細胞和漿細胞，參與機體的免疫反應。

    醫學書上和網上關于淋巴結吃了對人好還是不好，各種說法都有，有的專家稱因為鴨脖上的淋巴結是動物的免疫器官，所以那里會積累很多的細菌，病毒，現在養鴨周期短到只有40來天，如果飼料中有激素或者三聚氰胺，也會聚集積累在鴨脖的淋巴結，因此少吃為好;有的專家則稱即使有細菌、病毒，但都是滅活了的，雖然會有意外，但是一般不會對人體構成威脅;有的稱鴨脖的淋巴結口感又不好，本身沒有營養，里面可能存在一些變異的細胞和病毒，可能會引起免疫反應，吃它干嘛?也有自稱行業人士的認為武漢×久鴨的鴨脖是去了淋巴的，可以放心吃。更有的稱淋巴結沒所謂，鴨脖里面的淋巴腺才是真正的致癌物，眾所紛紜。

    另外大家吃絕味鴨脖的時候都領嘗了特辛辣的味道，關于辛辣，醫學書和網上也是眾說紛紜，總的說法是辣只要在自己承受范圍之內，自己又不屬于患有各種疾病的情況下，是不會有太多的損害的，但是吃太多辛辣除了對于腸胃粘膜造成直接刺激產生不適,若腸胃本身有小穿孔,恐怕會直接刺激到內膜細胞,而增高胃癌的機會。有人認為吃鴨脖上癮是因為自己喜歡吃，但有的人認為目前主要品牌鴨脖是加了罌粟的原因所以容易讓人上癮，記者調查了解到，的確多年前河南工商部門就嚴肅查處過多起火鍋底料加罌粟殼讓顧客上癮的惡性事件。

    記者將會就以上問題，深入的對相關領域的醫學專家、營養學方面專家和教授進行采訪，然后進行后續的跟蹤報道，并持續的予以關注，也會將一些著名鴨脖品牌的回復觀點客觀的告訴大家。

    評論：

    無可否認，在社會生活水平普遍提高的今天，在經歷了敵敵畏的火腿、孔雀石綠的鰻魚、人造的蜂蜜、瘦肉精的豬、雙氧水的魚翅、蘇丹紅的鴨蛋、三聚氰胺的牛奶等等一系列慘痛的食品安全事件后，人們的食品安全意識得到迅速的提高，暫且不論鴨脖是否真的含有激素、病菌，至少人們有理由也可以對淋巴含量多的鴨脖食用多會患淋巴癌提出自己的質疑，這其實是社會的進步，真相只有不斷的去考究，才會得到真實的解釋。