常吃胡蘿卜可防關節炎！

最新研究發現，經常在飲食中攝入類胡蘿卜素，可以起到消炎的作用。平時攝入類胡蘿卜素較多的人，比吃得少的人患關節炎的幾率要少一半左右。

常見于食物中的類胡蘿卜素有50至60種之多，如β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質等。在黃色、紅色的水果以及蔬菜，比如胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等中含量最多。關節炎患者每天攝入含有類胡蘿卜素的飲食，如吃經過炒、燉等方法做熟了的胡蘿卜（因為這樣才能使其中的脂溶性β-胡蘿卜素釋放出來），或者喝杯橙汁，都是不錯的選擇。